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西湖龙井选购鉴别技巧- 百应龙井香

作者:龙井茶叶知识 来源:龙井茶叶知识 2020-09-23 17:59

清明时节雨纷纷,春茶即将上市,各位买茶的朋友可是要注意了,明前西湖龙井茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时清明前气温低茶叶产量少,所以有

清明时节雨纷纷,春茶即将上市,各位买茶的朋友可是要注意了,明前西湖龙井茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时清明前气温低茶叶产量少,所以有“明前茶,贵如金”的说法。

所以选购明前西湖龙井茶时要特别注意,这里有几个辨别技巧:

一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。

二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。

西湖龙井茶专卖由政府部门严格按条件审批确认并对其销售行为全程监控。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识,并有国家原产地域保护产品标志。2005 年起西湖龙井茶包装启用新的防伪标识——防伪标识和原产地地域产品保护标识二码合一,顾客可以拨打新标识上的电话号码,获取自己所购买茶叶的有关信息,从而辨别茶叶的真假。也可以访问西湖龙井官网查看。

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