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西湖龙井茶的低温冷藏法- 百应龙井香

作者:龙井茶叶价格 来源:龙井茶叶价格 2020-09-23 17:59

其实大部分茶友都是知道的,茶叶是没有保质期的,但是为了确保茶叶不变质,就必须好好的保存。而做为中国十大名茶之首的龙井茶,是采取什么办法的呢?那就是低温冷藏。那么西湖

其实大部分茶友都是知道的,茶叶是没有保质期的,但是为了确保茶叶不变质,就必须好好的保存。而做为中国十大名茶之首的龙井茶,是采取什么办法的呢?那就是低温冷藏。那么西湖龙井茶的低温冷藏是怎么一回事呢?和普通家庭的储存方式有什么区别呢?普通家庭能不能采用低温冷藏呢?看了这篇文章之后你就明白了。

茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,

西湖龙井茶的低温冷藏法是将西湖龙井茶叶冷藏储存,其保存的温度控制在0°C-10°C。

采用西湖龙井茶的低温冷藏法是解决大批量西湖龙井茶叶储藏保鲜的最有效方法。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期,惟一的缺点的设备投入大,使用费用高。

家庭而言,简单易行的冰箱储藏法。现在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低温冷藏是一个好办法,不仅简便可靠,而且效果明显。买回的小包装茶,如茶叶数量少而很干燥,也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质。

将茶叶装入容器,外套塑料袋,避免潮气进入,然后放入冰箱。温度在5°C以下时,可储存1年以上。

冰箱长期使用后,内部会出现异味,对茶叶品质不利。由于茶叶极易吸附异味和水分,而家用冰箱通常会放置各类食品,因此采用冰箱低温冷藏西湖龙井茶时,特别要注意外包装的阻隔性能,特别是隔气性要好,以防止串味。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋,然后扎紧即可。

还有一点就是西湖龙井茶的低温冷藏法一般是用于茶叶店,茶商需要大批量运输、出售西湖龙井茶叶,为了保证其新鲜度而采用的方法,日常家庭中,我们只需要将西湖龙井茶叶放入冰箱,与有异味的食物隔离开就可以了。

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